Dott. Fabrizio Moda

Attività di Insegnamento Profess. in Corsi ECM

Crediti ECM nei quali il dott. Moda figura come relatore unico

>> CURRICULUM BREVE

>> ESEMPIO di PROGRAMMA

>> CORSO BASE

>> CORSO AVANZATO

>> CORSO SPECIALISTICO di secondo livello

Soggetti interessati

ECM strutture pubbliche personale sanitario (medici, biologi, chimici, fisici, psicologi, infermieri, tecnici sanitari), di ospedali, Aziende sanitarie, distretti.

ECM strutture private farmacisti, informatori farmaceutici, erboristi, odontotecnici e tutto il personale sanitario che lavora privatamente o in strutture private (medici, biologi, chimici, fisici, infermieri, tecnici sanitari), case di riposo, policlinici, ambulatori privati, case di cura.

PROGRAMMA CORSO BASE
di 10 ore

1° Conseguenze e limiti del soprappeso e dell’obesità sulla salute a seconda dell’età: stima degli anni di vita persi e qualità della vita. Gli effetti positivi e negativi del calo di peso corporeo.

2° I grassi in alcuni alimenti di frequente consumo: differenze tra grassi functional food (olio extravergine d’oliva, pesce e frutta secca), grassi idrogenati, grassi trans e margarine adoperati nella snackeria (Junk-food).

3° Quantità e qualità dell’attività fisica e i suoi effetti positivi attraverso l’analisi di casi didattici in pazienti affetti da patologie cronico-degenerative, nei soggetti anziani e nella popolazione generale. La fitness cardiorespiratoria.

4° Gli zuccheri in molti alimenti di uso comune: prodotti integrali come functional food. Zuccheri semplici e complessi, a basso e alto indice e carico glicemico, dolcificanti ipocalorici e miele.

5° L’importanza dell’assunzione proteica con la dieta in ogni età, ma soprattutto nella fanciullezza e nella terza età. Come scegliere i migliori alimenti che le contengono, anche di origine vegetale.

6° Come e quanto bere: l’importanza dell’acqua ma anche gli apporti calorici, nutrizionali e antiossidanti delle principali bevande del mercato (vino, birra, te e bibite). Cenni sulle principali problematiche dell’alcol.

7° Come scegliere frutta e verdura tra fresca e secca, cotta e cruda. Le quantità: Give me five! La straordinaria importanza dei contorni per la salute e il dimagrimento.

8° Come articolare l’apporto nutritivo durante la giornata: esempi di menù sani ed intelligenti basati su alimenti functional food, senza scordare l’aspetto emotivo, sociale e simbolico del cibo.

PROGRAMMA CORSI AVANZATI
da 1 a 2 ore per ciascun punto

1) Esami del sangue e alimentazione. Le maggiori indicazioni dietetiche da attuare, in associazione con altri dispositivi medici, in caso di diabete, ipertensione, gotta, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia.

2) Storia e simbologia dei più comuni alimenti quotidiani. Lo straordinario legame sociale ed emotivo del cibo per l’uomo e le maggiori vicissitudini alimentari della nostra terra.

3) Legislazione alimentare: la lettura delle etichette alimentari e nutrizionali; le maggiori disposizioni di legge sulla sicurezza biologica e chimica degli alimenti; gli stratagemmi della pubblicità. Pubblicità ingannevole.

4) Le maggiori indicazioni dietetiche negli anziani: il “peso ideale” nell’anziano, il dimagrimento nell’anziano, i cibi a più alto valore nutrizionale, alimentare ed emotivo nell’anziano.

5) Alcuni aspetti del piacere alimentare: Dolci, gelato, miele, caffè e cacao: cosa c’è di nuovo? Alcuni esempi di cibi che possono presentare consumi compulsavi e alcune teorie in merito. Come ottenere il meglio dal biologico.

6) Gli alcolici e le maggiori implicazioni sanitarie, sociali e legali. Gli alcolici come sostanze che possono indurre un fortissimo stato tossicomanigeno. Stima dei danni sociali dell’alcol (incidenti stradali, lavorativi e sul piano criminale). Gli aspetti nutrizionale ed alimentari dell’alcolismo:carenza proteico-energetica e vitaminica.

7) L’attività fisica e le numerosissime implicazioni sulla salute umana. Un parametro essenziale nello stile di vita. Attività fisica e cancro, infarto, ictus, sistema immunitario, malattie infettive e aspetti psicologici.

8) Le malattie trasmesse con gli alimenti: dalla mucca pazza alle gastroenteriti, dall’influenza aviaria alle micotossine, dal botulino alla diarrea del viaggiatore.

9) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nel diabete tipo I e tipo II.

10) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nelle epatopatie.

11) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nella celiachia.

12) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nell’osteoporosi.

13) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nelle neuropatie periferiche.

14) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nell’ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia.

15) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nella sindrome metabolica.

16) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale in pazienti post infartuati.

17) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nell’infanzia e adolescenza.

18) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nell’anziano.

19) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nella sindrome del colon irritabile.

20) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nella colloquialmente detta “colite”.

21) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nella calcolosi renale.

22) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nel paziente cardiaco scompensato.

23) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nella cistite, reflusso gastro-esofageo e alitosi.

24) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nella colloquialmente detta “cellulite” e nella bellezza in generale.

25) Inquadramento e terapia alimentare e nutrizionale nella prevenzione e trattamento di alcuni tipi di cancro.

26) Bioetica, classificazione e psicologia dell’abuso alimentare.

Curriculum

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