PIANO HACCP - dott. Alfiero Molari
| PROFESSIONALITA’: Il
dott. Alfiero Molari è biologo specialista in Microbiologia
e Virologia e specializzando in Scienza dell’Alimentazione.
Ha maturato esperienza pluriennale nella compilazione dei piani HACCP
e nella conduzione di corsi per addetti alla manipolazione delle sostanze
alimentari. |
| SICUREZZA: i piani di autocontrollo
sono redatti secondo il sistema HACCP e personalizzati alla realtà
aziendale. Sono necessarie almeno 2 visite: una di sopralluogo per
la stesura e una di verifica e mantenimento dopo un certo periodo
di tempo dalla consegna del manuale. |
| VANTAGGI: il piano di autocontrollo
deve essere vissuto dagli operatori come uno strumento per la sicurezza
alimentare. La corretta identificazione dei punti critici, infatti,
permette all’Azienda alimentare di evitare spiacevoli incidenti
che oltre a causare danni biologici ai clienti comportano una perdita
di immagine e conseguente grave danno economico. |
Dieta Diabete tipo 2
