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APPROFONDIMENTI PER ESPERTI: TE VERDE

L’acqua è già functional food, cioè un alimento che dona salute e quantità di vita. Per esempio gli atleti ben idratati corrono più forte e più a lungo di quelli anche solo un poco disidratati e gli anziani ben idratati vivono più in salute e più a lungo di quelli disidratati.

Ma si può aggiungere ancora qualità all’acqua?

Probabilmente si. La capacità del te verde di donare salute è stata testimoniata da una miriade di prove sperimentali ed anche se manca ancora una prova definitiva è senz’altro raccomandabile sostituire tutte le classiche bevande caffeinate (caffè, te classico) con il te verde, per non parlare, ovviamente delle bibite zuccherate tipo aranciate, cole, pompelmi, gassose e così via che non fanno altro, se usate continuativamente, di spaccare lo stomaco e il metabolismo in due!

Un ulteriore guadagno si può ottenere usando il te verde varietà Bancha, che ha la proprietà di esprimere naturalmente pochissima teina (la stessa molecola della caffeina presente nella pianta del te), che permette un uso massiccio di questa bevanda, anche oltre 1 litro al giorno, anche nei ragazzi ed anziani.

Utili possono essere le aromatizzazioni: alla vaniglia, ai frutti di bosco, all’arancio… da associare al te verde sia per andare incontro alle esigenze del gusto di ciascuno, sia per cambiare il piacere della degustazione.

Le tisane vanno prese poco dolci, magari utilizzando del miele o dello zucchero di canna integrale, e ricordate che i principi salutari del te verde non amano l’acqua bollente, ma a 70-80 gradi. Se l’acqua bolle spegnete il fuoco, buttateci dentro un po’ di acqua fredda e poi mettete il te in infusione.

Non fossilizziamoci solo sul te verde però. Specialmente alla sera prendiamo tisane diverse, in modo da andare incontro al principio della biodiversità: camomilla, altea, malva, greenbos, liquirizia, tiglio, achillea… o quello che la vostra erborista vi consiglia magari in maniera specifica per qualche piccolo disturbo.

>> Approfondimento (versione pdf): Te Verde e Flavonoidi