Dott. Fabrizio Moda

Via A. Graf, 34 ~ 35125 PADOVA ~ ITALY
E-mail: fabrizio.moda@libero.it
Cell. 340.602.69.56

Lezioni di Nutrizione Applicata per Dietisti, Medici, Specialisti, Congressi, Master, crediti ECM per personale sanitario. Corsi di Educazione Alimentare per Scuole Elementari, Medie, Istituti Superiori, Università della Terza Età, Manifestazioni, Assessorati, Biblioteche, Riviste, Associazioni, Pro-Loco.

STUDI

• Laurea in Farmacia, conseguita all’Università degli Studi di Padova il 18/03/1999.
  
  
• Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione, conseguita all’Università degli Studi di Padova il 13/12/2004.
  
  
• Perfezionamento in “Gestione Totale della Qualità”; conseguito all’Università degli Studi di Padova AA 2000-2001.
  
  
• Perfezionamento in “Bioetica”; conseguito all’Università degli Studi di Padova AA 1999-2000.
  

VITA PROFESSIONALE

Professore a Contratto per l’insegnamento di “Chimica e Biochimica” nel Corso di Laurea in “Fisioterapia”, per l’Università di Padova, sede di Venezia, AA 2000/01, 2001/02, 2002-03, 2003-04 e 2004/05.

Professore a Contratto per l’insegnamento di “Biologia Clinica” nel Corso di Laurea in “Terapista della Neuro e Psicomotricità dell’Età Evolutiva” per l’Università di Padova, AA 2000/01, 2001/02, 2002-03, 2003-04, 2004/05, 2005/06.

Coautore di un CD interattivo per la promozione del consumo della frutta nelle Scuole Elementari.

Coautore di un CD interattivo per la promozione del consumo di verdura nelle Scuole Elementari (in elaborazione).

Counselling alimentare e nutrizionale presso il SIAN di Este (PD).

Ampia attività divulgativa quanto spettacolare, del legame tra salute e alimentazione nella provincia di Padova.

PUBBLICAZIONI

• Pierpaolo Pavan, Fabrizio Moda, Paola Beghetto: Valutazione Legale e Ponderale della Presenza di Pesticidi di Sintesi in Prodotti da Agricoltura Biologica e Agricoltura Convenzionale. Igiene Moderna gennaio 2005;Vol. CXXIII:1-16
  
• Pierpaolo Pavan, Massimo Ferasin, Emanuela Grazian, Caterina Ceretti, Fabrizio Moda: Analisi Sensoriale del Pane in Bambini delle Scuole Elementari. Igiene Moderna (2005):123,315-29
  
• Moda Fabrizio, Caniato Rosamaria, Bellavite Paolo: Studi Clinici Omeopatici in Allergologia e Otorinolaringoiatria. Leader for Chemist. Anno X, N° 7; 1999: pp 4-17.

ARGOMENTI SPECIFICAMENTE TRATTATI CON TESINE O PRESENTAZIONI

• Cibi integrali.
• I flavonoidi.
• Gli aminoacidi Serina e Treonina.
• Ruolo dell’attività fisica nel bilancio ossidoriduttivo mitocondriale come marker dell’invecchiamento cellulare e somatico.
• Acqua e salute nella nutrizione sportiva umana.
• Il rischio microbiologico nelle marmellate e confettura di frutta.
• La restrizione calorica nei primati non umani.
• Esorfine: ruolo fisiopatologico nell’alimentazione umana.
• I funghi: gli Champignon
• Il vino e l’ambivalente ruolo in nutrizione umana.
• Legge e alimentazione: le falle della giustizia.
  
• La comunicazione umana nei sistemi soggetti a concorrenza.
• Programma di educazione alimentare: l’olio di oliva in una scuola elementare.
• Obesità e sovrappeso infantile: variazioni epidemiologiche, metodi di misura e stratificazione del rischio.
• Il dolce: valori alimentari e simbolici.
• Il gelato: scelta, gusto e uso.
• Il colesterolo tra mito e realtà.
• Il cavolo, prezioso alleato dell’uomo.
  
• Storia e simbolo dell’alimentazione.
• Le malattie trasmesse con gli alimenti.
• Il biologico.
• Analisi del sangue e alimentazione.
• Le etichette.
• Il cibo come droga?
• La diossina.

La tesi di specializzazione è stata svolta con il titolo: La Terapia Dietetica nell’Anziano Obeso.

Curriculum Vitae (completo)