Alimentazione e curiosità >> Cibo, storia e simbolo

PROGETTO di EDUCAZIONE ALIMENTARE: Cibo, storia e simbolo

La dieta mediterranea è un’invenzione dei greci antichi, prima di Socrate; le “sardee in saor” sono un piatto introdotto dagli ebrei spagnoli che si rifugiarono a Venezia per sfuggire alle persecuzioni; gli spaghetti “alla carbonara” sono arrivati al seguito delle truppe americane nel ’45.

Cosa pensereste se alla fine di un pranzo di nozze, ricco quanto volete, arrivasse come dolce una merendina monodose preconfezionata? E non fosse uno scherzo?

Il dolce ha delle valenze simboliche potenti: innanzi tutto è uno, e quindi va diviso, cioè con-diviso. Divisone che è operata dagli sposi stessi, che quindi condividono in prima persona questo cibo. Poi il dolce arriva per ultimo, quando si è già sazi. Il dolce non serve “per mangiare”. La pancia è già piena e mangiare ancora è quasi uno sforzo (spesso anche senza quasi). Perché allora sprecare tanto denaro per qualcosa che non serve al corpo? Anzi, che fa pure male? A quali altri potenti bisogni va incontro “quel tipo” di dolce? Perché i bambini per tutto il pranzo non attendono altro che la torta? E perché gli adulti molto spesso “si tengono un posticino” per la fetta di torta? E solo per questa. Mica si terrebbero un posticino per una merendina preconfezionata! Che sia solo per soddisfare un bisogno di dolcezza?

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